Recette – Tarte au potimarron

Ça y est, l’automne arrive et ses bons petits légumes avec. C’est pourquoi aujourd’hui je vous propose ma recette de tarte au potimarron, puisque apparemment elle vous a fait saliver sur instagram

Tout d’abord, pour la pâte brisée il vous faut:

  • 150 g de beurre.
  • 300 g de farine.
  • 1 cc de sel.
  • 100 g d’eau tiède.

Mélangez le tout et formez une boule un peu aplaties, puis sortez votre rouleau à pâtisserie et faites moi un joli rond à venir disposer dans votre plat à tarte! Pensez ensuite à la perforer un peu partout avec une fourchette.

Pour le contenu de la tarte, c’est parti:

  • Environ 800 g de  potimarron
  • 3 oeufs
  • 75 g de farine
  • 200 g de chèvre frais
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café de sucre
  • sel, poivre
  • Emmental râpé

Coupez en dés votre potimarron et faites le cuire à la vapeur – personnellement je mets tout dans un grand bol avec un un peu d’eau, je recouvre de filme alimentaire que je perfore avec une fourchette, puis direction le micro-ondes pour 10 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir votre oignon émincé dans un poêle avec de l’huile d’olive, ajoutez-y sel poivre et les 2 cuillères à café de sucre.

Une fois le potimarron cuit à la vapeur, écrasez le tout en purée (grossièrement). Dans un saladier, mélangez vos œufs, votre chèvre frais, ajoutez-y le potimarron, votre oignon, et enfin la farine.

Disposez la préparation sur votre pâte brisée, recouvrez d’emmental râpé, et enfournez pour environ 30 minutes à 200°.

Dégustez!

J’espère que ça vous plaira 🙂

 



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